Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Rincez les aubergines et les courgettes et coupez-les en tranches. Lavez les poivrons et coupez-les en larges lanières. Déposez les légumes sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive, arrosez avec 1 cuillère à soupe d’huile, salez, poivrez, parsemez de thym et enfournez pour 20 min environ, en retournant les légumes à mi-cuisson.
Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon. Rincez les tomates et coupez-les en dés. Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle et faites suer l’oignon. Ajoutez les dés de tomates et laissez mijoter 15 min. Salez et poivrez
Etalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette, recouvrez d’un papier cuisson et de lest et enfournez pour 20 min.
Retirez le lest et le papier et répartissez les légumes sur la pâte. Enfournez à nouveau pour 10 min. Servez chaud.
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Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon. Rincez les tomates et coupez-les en dés. Faites chauffer le reste d’huile dans une poêle et faites suer l’oignon. Ajoutez les dés de tomates et laissez mijoter 15 min. Salez et poivrez
Etalez la pâte et garnissez-en un moule à tarte. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette, recouvrez d’un papier cuisson et de lest et enfournez pour 20 min.
Retirez le lest et le papier et répartissez les légumes sur la pâte. Enfournez à nouveau pour 10 min. Servez chaud.
