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Portions4 portions
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

Ingrédients

Préparation

1

Faites bouillir 25 cl d’eau sur feu doux avec 250 g de sucre, le gingembre et la gousse de vanille fendue en deux. Retirez du feu et réservez à température ambiante 12 h.

2

Epluchez, lavez et épongez les fenouils. Emincez-les finement. Pelez l’ananas, coupez-le en deux pour ôter le cœur fibreux et taillez-le en petits morceaux.

3

Répartissez le fenouil et l’ananas dans 6 verrines. Servez avec la gousse de vanille émincée.

Source :

Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada

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Instructions

Préparation

1

Faites bouillir 25 cl d’eau sur feu doux avec 250 g de sucre, le gingembre et la gousse de vanille fendue en deux. Retirez du feu et réservez à température ambiante 12 h.

2

Epluchez, lavez et épongez les fenouils. Emincez-les finement. Pelez l’ananas, coupez-le en deux pour ôter le cœur fibreux et taillez-le en petits morceaux.

3

Répartissez le fenouil et l’ananas dans 6 verrines. Servez avec la gousse de vanille émincée.

Tartare d’ananas et fenouil confit