Ingrédients
Préparation
Faites tremper le riz dans de l’eau froide et mélangez-le avec les mains. Changez l’eau et remuez à nouveau le riz. Renouvelez cette opération jusqu’à ce que l’eau soit limpide. Laissez le riz égoutté 1 h dans une passoire.
Versez dans une casserole 1/3 de verre d’eau froide pour un verre de riz. Portez à ébullition sur feu moyen, puis réduisez le feu et laissez cuire 2 min sur feu doux et enfin continuez la cuisson 5 min à nouveau sur feu moyen. Réservez, couvert et hors du feu, 15 min.
Moulez les sushis, à l’aide d’emporte-pièces carrés de 3 cm environ, en tassant bien le riz. Découpez le saumon en lamelles de même taille que les sushis. Rincez et épongez la ciboulette.
Posez un petit peu de wasabi, ou de gingembre moins épicé, et une lamelle de saumon sur chaque sushi. Puis ficelez-les avec les brins de ciboulette. Dégustez avec la sauce soja.
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Versez dans une casserole 1/3 de verre d’eau froide pour un verre de riz. Portez à ébullition sur feu moyen, puis réduisez le feu et laissez cuire 2 min sur feu doux et enfin continuez la cuisson 5 min à nouveau sur feu moyen. Réservez, couvert et hors du feu, 15 min.
Moulez les sushis, à l’aide d’emporte-pièces carrés de 3 cm environ, en tassant bien le riz. Découpez le saumon en lamelles de même taille que les sushis. Rincez et épongez la ciboulette.
Posez un petit peu de wasabi, ou de gingembre moins épicé, et une lamelle de saumon sur chaque sushi. Puis ficelez-les avec les brins de ciboulette. Dégustez avec la sauce soja.
