Ingrédients
Préparation
Mélangez les jaunes d'œufs dans une jatte avec la moutarde et le jus du demi-citron. Salez et poivrez. Versez l'huile en filet, en tournant régulièrement au fouet comme pour monter une mayonnaise.
Ajoutez le steak haché dans la sauce. Mélangez à la fourchette, puis incorporez le ketchup, les oignons hachés, les câpres et le persil ciselé. Relevez avec quelques gouttes de Tabasco (goûtez avant d'en mettre plus de 4 gouttes).
Répartissez ce steak tartare en quatre galettes aplaties sur les assiettes rafraîchies. Servez aussitôt. Accompagnez de frites ou de salade verte.Découvrez aussi une recette de tartare de boeuf et coeurs de sucrine en vidéo :
Une vidéo de maTVpratique.com
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Ajoutez le steak haché dans la sauce. Mélangez à la fourchette, puis incorporez le ketchup, les oignons hachés, les câpres et le persil ciselé. Relevez avec quelques gouttes de Tabasco (goûtez avant d'en mettre plus de 4 gouttes).
Répartissez ce steak tartare en quatre galettes aplaties sur les assiettes rafraîchies. Servez aussitôt. Accompagnez de frites ou de salade verte.Découvrez aussi une recette de tartare de boeuf et coeurs de sucrine en vidéo :
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