Cette soupe est comme l’automne dans un bol. Rapide et facile à préparer et extrêmement satisfaisante, nous vous recommandons de l’agencer avec votre chandail préféré pour l’expérience automnale par excellence.
Ingrédients
Préparation
Dans un faitout de 4,7 l (5 pintes), faire fondre le beurre à feu moyen. Faire cuire le bacon dans le beurre de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croquant. Avec une cuillère trouée, transférer dans l’assiette tapissée d’essuie-tout; réserver.
Dans le même faitout, faire cuire l’oignon, la pomme et le sel de 7 à 9 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et à peine dorée. Ajouter les patates douces et le bouillon. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux, et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les patates douces soient très tendres.
Retirer du feu; laisser reposer 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit assez froid pour le transférer dans un mélangeur. Verser dans un mélangeur au tiers ou à la moitié. Retirer ou desserrer le capuchon au centre du couvercle du mélangeur. Couvrir les bords avec un linge à vaisselle, et la tenir en place lorsque le mélangeur est en marche. Réduire en purée jusqu’à ce que le mélange soit très lisse. Remettre le mélange dans le faitout. Continuer à mélanger de petite quantité à la fois, jusqu’à ce que le tout soit en purée. Amener à ébullition à feu moyen. Ajouter la crème à fouetter; remettre à ébullition. Retirer du feu; ajouter le vinaigre. Garnir la soupe avec le bacon et les feuilles de thym.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Dans un faitout de 4,7 l (5 pintes), faire fondre le beurre à feu moyen. Faire cuire le bacon dans le beurre de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croquant. Avec une cuillère trouée, transférer dans l’assiette tapissée d’essuie-tout; réserver.
Dans le même faitout, faire cuire l’oignon, la pomme et le sel de 7 à 9 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et à peine dorée. Ajouter les patates douces et le bouillon. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux, et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les patates douces soient très tendres.
Retirer du feu; laisser reposer 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit assez froid pour le transférer dans un mélangeur. Verser dans un mélangeur au tiers ou à la moitié. Retirer ou desserrer le capuchon au centre du couvercle du mélangeur. Couvrir les bords avec un linge à vaisselle, et la tenir en place lorsque le mélangeur est en marche. Réduire en purée jusqu’à ce que le mélange soit très lisse. Remettre le mélange dans le faitout. Continuer à mélanger de petite quantité à la fois, jusqu’à ce que le tout soit en purée. Amener à ébullition à feu moyen. Ajouter la crème à fouetter; remettre à ébullition. Retirer du feu; ajouter le vinaigre. Garnir la soupe avec le bacon et les feuilles de thym.
