Ingrédients
Préparation
À l’aide du mélangeur, réduire les fraises en purée lisse puis laisser reposer au réfrigérateur.
Beurrer 4 ramequins puis placer une languette de papier parchemin enroulée dans chacun d’eux en la laissant dépasser de 3 cm vers le haut.
Faire chauffer les blancs d’œufs et le sucre au bain-marie. Une fois le sucre fondu, battre le tout jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme. Laisser refroidir.
Fouetter la crème sans qu’elle devienne trop ferme.
Mélanger délicatement la pulpe de fraise, la meringue et la crème fouettée.
Verser la préparation dans les 4 ramequins et congeler de 3 à 4 heures avant de les servir.
Pour retirer le papier parchemin, utiliser la pointe chaude d’un couteau.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
À l’aide du mélangeur, réduire les fraises en purée lisse puis laisser reposer au réfrigérateur.
Beurrer 4 ramequins puis placer une languette de papier parchemin enroulée dans chacun d’eux en la laissant dépasser de 3 cm vers le haut.
Faire chauffer les blancs d’œufs et le sucre au bain-marie. Une fois le sucre fondu, battre le tout jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme. Laisser refroidir.
Fouetter la crème sans qu’elle devienne trop ferme.
Mélanger délicatement la pulpe de fraise, la meringue et la crème fouettée.
Verser la préparation dans les 4 ramequins et congeler de 3 à 4 heures avant de les servir.
Pour retirer le papier parchemin, utiliser la pointe chaude d’un couteau.
