Ingrédients
Préparation
Dans un bol, combiner le jaune d'œuf et la moutarde, ajouter quelques gouttes de Tabasco, saler et poivrer. Ajouter l'huile graduellement en remuant à l'aide d'un fouet. Incorporer le jus et le zeste de lime, et le jus d'orange.
Dans un grand bol combiner la vinaigrette, le riz, les oignons verts, la mangue, le poivron, les tomates et les avocats, bien mélanger.
Préparer des roulades avec le jambon.
Répartir la salade dans les assiettes et garnir avec le jambon.
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Dans un grand bol combiner la vinaigrette, le riz, les oignons verts, la mangue, le poivron, les tomates et les avocats, bien mélanger.
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