Ingrédients
Préparation
Dans un plat peu profond, mélanger la farine et le poivre; réserver 15 ml (1 c. à soupe) et mettre de côté.
Dans un autre plat peu profond, battre les œufs avec un fouet jusqu’à consistance mousseuse. Enrober uniformément le poulet du mélange de farine, puis des blancs d’œufs.
Faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de margarine Becel® Or dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen et cuire la moitié du poulet, en le tournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 6 minutes. Transférer le poulet dans un plat de service; répéter avec le reste du poulet.
Faire fondre l’autre 30 ml (2 c. à soupe) de margarine dans le même poêlon à feu moyen-vif et cuire l’oignon, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 4 minutes.
Saupoudrer le 15 ml (1 c. à soupe) de mélange de farine réservé et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que la farine soit grillée, environ 2 minutes.
Incorporer le bouillon et amener à ébullition, en remuant de temps à autre. Ajouter les asperges et baisser à feu doux. Cuire avec couvercle, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les asperges soient tendres, environ 5 minutes. Verser la sauce chaude et les asperges sur le poulet.
*Becel® Or au Québec
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Dans un plat peu profond, mélanger la farine et le poivre; réserver 15 ml (1 c. à soupe) et mettre de côté.
Dans un autre plat peu profond, battre les œufs avec un fouet jusqu’à consistance mousseuse. Enrober uniformément le poulet du mélange de farine, puis des blancs d’œufs.
Faire fondre 15 ml (1 c. à soupe) de margarine Becel® Or dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen et cuire la moitié du poulet, en le tournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 6 minutes. Transférer le poulet dans un plat de service; répéter avec le reste du poulet.
Faire fondre l’autre 30 ml (2 c. à soupe) de margarine dans le même poêlon à feu moyen-vif et cuire l’oignon, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 4 minutes.
Saupoudrer le 15 ml (1 c. à soupe) de mélange de farine réservé et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que la farine soit grillée, environ 2 minutes.
Incorporer le bouillon et amener à ébullition, en remuant de temps à autre. Ajouter les asperges et baisser à feu doux. Cuire avec couvercle, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les asperges soient tendres, environ 5 minutes. Verser la sauce chaude et les asperges sur le poulet.
*Becel® Or au Québec
