Ingrédients
Préparation
Dans un plat peu profond, mélanger la farine et le poivre; réserver 15 ml (1 c. à soupe); mettre de côté.
Dans un autre plat peu profond, battre les œufs avec un fouet jusqu’à consistance mousseuse. Enrober uniformément le poulet du mélange de farine, puis du mélange aux œufs.
Faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de margarine Becel® Or dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire la moitié du poulet, en le tournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 6 minutes. Transférer le poulet dans un plat de service; répéter avec le reste du poulet.
Faire fondre l’autre 15 ml (1 c. à soupe) de margarine dans le même poêlon à feu moyen-vif et cuire les échalotes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 minutes.
Saupoudrer le 15 ml (1 c. à soupe) de mélange de farine réservé et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que la farine soit grillée, environ 1 minute.
Incorporer le bouillon et le jus de citron et amener à ébullition. Baisser à feu doux et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 1 minute. Ajouter le persil et verser la sauce chaude sur le poulet.
*Becel® Or au Québec.
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Dans un plat peu profond, mélanger la farine et le poivre; réserver 15 ml (1 c. à soupe); mettre de côté.
Dans un autre plat peu profond, battre les œufs avec un fouet jusqu’à consistance mousseuse. Enrober uniformément le poulet du mélange de farine, puis du mélange aux œufs.
Faire fondre 30 ml (2 c. à soupe) de margarine Becel® Or dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif et cuire la moitié du poulet, en le tournant une fois, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 6 minutes. Transférer le poulet dans un plat de service; répéter avec le reste du poulet.
Faire fondre l’autre 15 ml (1 c. à soupe) de margarine dans le même poêlon à feu moyen-vif et cuire les échalotes, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 2 minutes.
Saupoudrer le 15 ml (1 c. à soupe) de mélange de farine réservé et cuire, en remuant constamment, jusqu’à ce que la farine soit grillée, environ 1 minute.
Incorporer le bouillon et le jus de citron et amener à ébullition. Baisser à feu doux et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 1 minute. Ajouter le persil et verser la sauce chaude sur le poulet.
*Becel® Or au Québec.
