Ingrédients
Préparation
À l'aide d'un couteau à filet, séparer la peau des pilons, tirer du bas vers le haut. Assaisonner les peaux de poulet. Étendre les peaux, individuellement, en prenant soin de bien les étaler.
Sur une plaque mi-chaude, ajouter le beurre et étaler les peaux de poulet assaisonnées. Si possible, utilisez un poids ou une poêle, pour aplatir les peaux lors de la cuisson. Griller pour obtenir une belle coloration. Tout dépendant de la chaleur, environ 5 à 10 minutes de chaque côté. Éponger les peaux et réserver.
Détacher les grains de l’épi. Sur la plaque, griller les grains de maïs avec le beurre. Une fois colorés, réserver. Couper la lime en 2, puis la griller pour avoir une belle couleur foncée.
Couper les jalapenos en 2, enlever les pépins. Farcir avec les grains de maïs en premier et compléter avec le fromage râpé. Prioriser le fromage.
Placer les jalapenos dans un poêlon, sur la braise, couvercle fermé. Ajouter de la braise sur le couvercle et laisser de 10 à 15 minutes.
Servir dans un poêlon en fonte et ajouter crème sure, limes, oignons verts, coriandre et y déposer les peaux de poulet grillées.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
À l'aide d'un couteau à filet, séparer la peau des pilons, tirer du bas vers le haut. Assaisonner les peaux de poulet. Étendre les peaux, individuellement, en prenant soin de bien les étaler.
Sur une plaque mi-chaude, ajouter le beurre et étaler les peaux de poulet assaisonnées. Si possible, utilisez un poids ou une poêle, pour aplatir les peaux lors de la cuisson. Griller pour obtenir une belle coloration. Tout dépendant de la chaleur, environ 5 à 10 minutes de chaque côté. Éponger les peaux et réserver.
Détacher les grains de l’épi. Sur la plaque, griller les grains de maïs avec le beurre. Une fois colorés, réserver. Couper la lime en 2, puis la griller pour avoir une belle couleur foncée.
Couper les jalapenos en 2, enlever les pépins. Farcir avec les grains de maïs en premier et compléter avec le fromage râpé. Prioriser le fromage.
Placer les jalapenos dans un poêlon, sur la braise, couvercle fermé. Ajouter de la braise sur le couvercle et laisser de 10 à 15 minutes.
Servir dans un poêlon en fonte et ajouter crème sure, limes, oignons verts, coriandre et y déposer les peaux de poulet grillées.
