Ingrédients
Préparation
Préchauffer le barbecue à feu mi-vif.
Couper le poisson en 4. Placer les morceaux au centre de 4 grandes feuilles de papier d'aluminium épais vaporisées d'enduit à cuisson. Disposer les légumes par-dessus.
Soulever les côtés du papier d'aluminium. Plier deux fois les extrémités pour fermer chaque papillote, en laissant de l'espace pour que la chaleur circule à l'intérieur.
Placer les papillotes sur la grille du barbecue ; fermer le couvercle. Faire griller les papillotes pendant 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette et que les légumes soient tendres mais encore croquants. Faire des entailles dans le papier d'aluminium pour que la vapeur s'échappe des papillotes. Arroser chaque portion d'une c. à soupe de vinaigrette.
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Soulever les côtés du papier d'aluminium. Plier deux fois les extrémités pour fermer chaque papillote, en laissant de l'espace pour que la chaleur circule à l'intérieur.
Placer les papillotes sur la grille du barbecue ; fermer le couvercle. Faire griller les papillotes pendant 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette facilement à la fourchette et que les légumes soient tendres mais encore croquants. Faire des entailles dans le papier d'aluminium pour que la vapeur s'échappe des papillotes. Arroser chaque portion d'une c. à soupe de vinaigrette.
