Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Faire cuire le pain de viande au four environ 1 heure ou jusqu'à température interne de 71 °C (160 °F).
Bien nettoyer les bettes à carde, émincer le feuillage et couper les tiges en tronçons de 3 cm. (1 1/4 po)
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Ajouter l'échalote et faire cuire 1 minute. Ajouter les bettes à carde, remuer fréquemment et faire cuire 3 minutes. Incorporer la crème et faire cuire jusqu'à consistance onctueuse.
Ajouter le fromage, assaisonner de poivre du moulin.
Trancher le pain de viande chaud et servir avec le mijoté de bettes à cardes.
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Faire cuire le pain de viande au four environ 1 heure ou jusqu'à température interne de 71 °C (160 °F).
Bien nettoyer les bettes à carde, émincer le feuillage et couper les tiges en tronçons de 3 cm. (1 1/4 po)
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Ajouter l'échalote et faire cuire 1 minute. Ajouter les bettes à carde, remuer fréquemment et faire cuire 3 minutes. Incorporer la crème et faire cuire jusqu'à consistance onctueuse.
Ajouter le fromage, assaisonner de poivre du moulin.
Trancher le pain de viande chaud et servir avec le mijoté de bettes à cardes.
