Ingrédients
Préparation
Saler les morceaux de dindon puis fariner.
Faites chauffer l’huile dans une poêle pour y faire dorer les pilons de tous les côtés. Transvaser dans la mijoteuse.
Faites légèrement dorer les oignons, les carottes, le céleri et l’ail dans la poêle et verser dans la mijoteuse.
Mettre le vin dans la poêle et gratter le fond avec une cuillère pendant que le vin frémit.
Égoutter les tomates, réduisir en purée dans le robot culinaire et mettre dans la poêle avec le bouillon.
Ajouter les fines herbes, les épices et le zeste d’orange, puis verser le tout dans la mijoteuse.
Mettre le couvercle et laisser cuire à feu bas 5 heures.
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Faites chauffer l’huile dans une poêle pour y faire dorer les pilons de tous les côtés. Transvaser dans la mijoteuse.
Faites légèrement dorer les oignons, les carottes, le céleri et l’ail dans la poêle et verser dans la mijoteuse.
Mettre le vin dans la poêle et gratter le fond avec une cuillère pendant que le vin frémit.
Égoutter les tomates, réduisir en purée dans le robot culinaire et mettre dans la poêle avec le bouillon.
Ajouter les fines herbes, les épices et le zeste d’orange, puis verser le tout dans la mijoteuse.
Mettre le couvercle et laisser cuire à feu bas 5 heures.
