Ingrédients
Préparation
Dans un bol, battre les oeufs, le lait, le persil et le parmesan jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Assaisonner et réserver.
Dans un poêlon, faire revenir les oignons et les pommes de terre pendant 5 minutes dans un mélange beurre/huile. Baisser le feu, couvrir et cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Verser le mélange d'oeufs dans le poêlon et remuer. Poursuivre la cuisson 10 minutes.
Renverser l'omelette et cuire 5 minutes de plus.
Plier en deux et servir.
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Dans un poêlon, faire revenir les oignons et les pommes de terre pendant 5 minutes dans un mélange beurre/huile. Baisser le feu, couvrir et cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Verser le mélange d'oeufs dans le poêlon et remuer. Poursuivre la cuisson 10 minutes.
Renverser l'omelette et cuire 5 minutes de plus.
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