Ingrédients
Préparation
Faire cuire à l'eau bouillante, les betteraves jusqu'à tendreté (environ 25-35 minutes). Peler les betteraves et trancher finement.
Assaisonner les tranches de betteraves de mayonnaise, d'estragon haché, de sel et de poivre.
Dans un bol, émietter le fromage Feta.
Dans une poêle, faire tomber les épinards au beurre, assaisonner et réserver.
Dans chacune des 4 assiettes de service, monter en étages successifs la betterave en tranches, la Feta et les épinards.
Garnir d'un trait d'huile d'olive et servir.
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Assaisonner les tranches de betteraves de mayonnaise, d'estragon haché, de sel et de poivre.
Dans un bol, émietter le fromage Feta.
Dans une poêle, faire tomber les épinards au beurre, assaisonner et réserver.
Dans chacune des 4 assiettes de service, monter en étages successifs la betterave en tranches, la Feta et les épinards.
Garnir d'un trait d'huile d'olive et servir.
