Ingrédients
Préparation
Chauffer le four à 425 °F.
Mettre les pommes de terre dans un bol moyen allant au micro-ondes. Ajouter l’eau; couvrir de papier ciré. Cuire 5 min à intensité ÉLEVÉE; bien égoutter.
Passer le persil, les amandes, le fromage, l’ail et 1/3 t de la vinaigrette au robot culinaire en utilisant la fonction impulsion jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Tapisser de papier d’aluminium une plaque à pâtisserie à rebords; vaporiser d’un enduit à cuisson. Mélanger les pommes de terre et les radis dans un grand bol. Ajouter le reste de la vinaigrette et 2 c. à soupe du pesto de persil; mélanger légèrement. Étaler sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire 15 min. Retirer la plaque à pâtisserie du four. Remuer les légumes; mettre sur un côté de la plaque à pâtisserie. Disposer les filets de morue en une seule couche sur l’autre côté de la plaque à pâtisserie; badigeonner uniformément de la moitié du reste du pesto de persil. Retourner les filets de morue; badigeonner du reste du pesto. Cuire de 10 à 15 min ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Accompagner le poisson des légumes.
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Passer le persil, les amandes, le fromage, l’ail et 1/3 t de la vinaigrette au robot culinaire en utilisant la fonction impulsion jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Tapisser de papier d’aluminium une plaque à pâtisserie à rebords; vaporiser d’un enduit à cuisson. Mélanger les pommes de terre et les radis dans un grand bol. Ajouter le reste de la vinaigrette et 2 c. à soupe du pesto de persil; mélanger légèrement. Étaler sur la plaque à pâtisserie préparée.
Cuire 15 min. Retirer la plaque à pâtisserie du four. Remuer les légumes; mettre sur un côté de la plaque à pâtisserie. Disposer les filets de morue en une seule couche sur l’autre côté de la plaque à pâtisserie; badigeonner uniformément de la moitié du reste du pesto de persil. Retourner les filets de morue; badigeonner du reste du pesto. Cuire de 10 à 15 min ou jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Accompagner le poisson des légumes.
