Ingrédients
Préparation
Rincez les aubergines, découpez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur dans la longueur, à l'aide par exemple d'une mandoline. Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez-les dégorger 30 min. Épluchez l'ail et l'oignon et émincez-les.
Essuyez les aubergines. Faites chauffer 1 ou 2 cuil. à soupe d'huile dans une grande poêle et faites dorer les aubergines à feu moyen. Egouttez-les sur du papier absorbant. Procédez en plusieurs fois.
Faites dorer l'ail et l'oignon dans l'huile restante, ajoutez les tomates avec leur jus et le bouillon. Assaisonnez avec du sel, et piment en poudre. Faites mijoter la sauce 15 min. Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.
Préchauffez le four th. 6- 7 (200 °C). Disposez une couche d'aubergines dans un moule préalablement graissé et recouvrez de sauce puis de blé précuit. Renouvelez l'opération en terminant par un peu de chapelure. Enfournez 15 min. Servez dès la sortie du four.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Rincez les aubergines, découpez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur dans la longueur, à l'aide par exemple d'une mandoline. Mettez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez-les dégorger 30 min. Épluchez l'ail et l'oignon et émincez-les.
Essuyez les aubergines. Faites chauffer 1 ou 2 cuil. à soupe d'huile dans une grande poêle et faites dorer les aubergines à feu moyen. Egouttez-les sur du papier absorbant. Procédez en plusieurs fois.
Faites dorer l'ail et l'oignon dans l'huile restante, ajoutez les tomates avec leur jus et le bouillon. Assaisonnez avec du sel, et piment en poudre. Faites mijoter la sauce 15 min. Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.
Préchauffez le four th. 6- 7 (200 °C). Disposez une couche d'aubergines dans un moule préalablement graissé et recouvrez de sauce puis de blé précuit. Renouvelez l'opération en terminant par un peu de chapelure. Enfournez 15 min. Servez dès la sortie du four.
