Ingrédients
Préparation
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
Lavez les feuilles de basilic et séchez-les dans une feuille de papier absorbant.
Dans le bol du robot, mettez les tomates confites, les quartiers de tomate, les amandes grillées à sec, le parmesan râpé, les deux gousses d'ail et les feuilles de basilic.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et ajoutez un peu d'huile d'olive pour détendre le tout.
Continuez de mixer tout en versant un peu d'huile. Vous devez obtenir une préparation sans trop de morceaux.
Mettez dans un saladier, ajoutez encore un peu d'huile si la pâte vous parait trop épaisse.
Salez et mettez ce pesto rosso dans une boite hermétique.
Il se conserve 3 à 4 jours au frais, je pense que je vais le mettre dans des petits bocaux et stériliser.
Idéal pour les pâtes, les pizzas, les tartines et pour l'apéro.
Bonne préparation et dégustation à tous !
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers.
Lavez les feuilles de basilic et séchez-les dans une feuille de papier absorbant.
Dans le bol du robot, mettez les tomates confites, les quartiers de tomate, les amandes grillées à sec, le parmesan râpé, les deux gousses d'ail et les feuilles de basilic.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et ajoutez un peu d'huile d'olive pour détendre le tout.
Continuez de mixer tout en versant un peu d'huile. Vous devez obtenir une préparation sans trop de morceaux.
Mettez dans un saladier, ajoutez encore un peu d'huile si la pâte vous parait trop épaisse.
Salez et mettez ce pesto rosso dans une boite hermétique.
Il se conserve 3 à 4 jours au frais, je pense que je vais le mettre dans des petits bocaux et stériliser.
Idéal pour les pâtes, les pizzas, les tartines et pour l'apéro.
Bonne préparation et dégustation à tous !
