Ingrédients
Préparation
Pelez les pommes de terres et faites-les cuire 40 min dans un grand volume d'eau bouillante salée. Pendant la cuisson des pommes de terre, faites chauffer une grande poêle et jetez-y les lardons. Dès qu'ils commencent à grésiller, ajoutez les champignons lavés et coupés en rondelles. Laissez dorer 5 min puis retirez du feu. Egouttez les pommes de terre cuites soigneusement puis écrasez-les en une purée fine.
Incorporez l'oeuf et mélangez vivement. Versez progressivement la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Formez de longs rouleaux sur le plan de travail fariné.Découpez-les en tronçons de 2 cm de long environ.
Laissez-les reposer 15 min, bien séparés, sous un torchon. Préchauffez votre four à 200 °C. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition puis jetez-les y d'un seul coup. Dès qu'ils remontent à la surface (en 3 min maximum), ils sont cuits. Egouttez-les immédiatement.
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse sur feu vif. Placez-y les gnocchis juste égouttés et laissez-les dorer quelques instants. Ajoutes les champignons et les lardons poêlés, mélangez bien puis versez-les dans un grand plat à gratin. Enfournez pour 15 min puis dégustez bien chaud.
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Incorporez l'oeuf et mélangez vivement. Versez progressivement la farine et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
Formez de longs rouleaux sur le plan de travail fariné.Découpez-les en tronçons de 2 cm de long environ.
Laissez-les reposer 15 min, bien séparés, sous un torchon. Préchauffez votre four à 200 °C. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition puis jetez-les y d'un seul coup. Dès qu'ils remontent à la surface (en 3 min maximum), ils sont cuits. Egouttez-les immédiatement.
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse sur feu vif. Placez-y les gnocchis juste égouttés et laissez-les dorer quelques instants. Ajoutes les champignons et les lardons poêlés, mélangez bien puis versez-les dans un grand plat à gratin. Enfournez pour 15 min puis dégustez bien chaud.
