Ingrédients
Préparation
Couper et vider les poivrons et les piments.
Réduire en purée au robot culinaire.
Porter à ébullition les poivrons, les piments, le sucre, le vinaigre et le sel.
Diminuer l'intensité du feu et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
Faire gonfler la gélatine avec le jus de citron pendant 2 minutes.
Incorporer la gélatine en brassant.
Amener au point d'ébullition en brassant régulièrement.
Laisser cuire 1 à 2 minutes.
Retirer l'écume.
Mettre dans des bocaux stérilisés.
Fermer les bocaux. Laisser refroidir.
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Réduire en purée au robot culinaire.
Porter à ébullition les poivrons, les piments, le sucre, le vinaigre et le sel.
Diminuer l'intensité du feu et laisser mijoter à feu doux 10 minutes.
Faire gonfler la gélatine avec le jus de citron pendant 2 minutes.
Incorporer la gélatine en brassant.
Amener au point d'ébullition en brassant régulièrement.
Laisser cuire 1 à 2 minutes.
Retirer l'écume.
Mettre dans des bocaux stérilisés.
Fermer les bocaux. Laisser refroidir.
