Ingrédients
Préparation
Lavez les figues, puis fendez-les en quatre sans détacher les quartiers de la queue. Répartissez les figues ouvertes sur des assiettes creuses. Faites chauffer le gril de votre four.
Préparez le sabayon. Mélangez au fouet dans une casserole le champagne, le jus d'orange, le sucre, la crème fleurette et les jaunes d'œufs.
Posez la casserole dans un bain-marie frémissant sur feu doux. Battez pendant 10 min, le sabayon va épaissir et devenir onctueux. Nappez-en les assiettes de figues.
Faites gratiner brièvement la surface sous le gril et dégustez tout de suite.
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Préparez le sabayon. Mélangez au fouet dans une casserole le champagne, le jus d'orange, le sucre, la crème fleurette et les jaunes d'œufs.
Posez la casserole dans un bain-marie frémissant sur feu doux. Battez pendant 10 min, le sabayon va épaissir et devenir onctueux. Nappez-en les assiettes de figues.
Faites gratiner brièvement la surface sous le gril et dégustez tout de suite.
