Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 160 C° (325 °F).
Farce :
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon 1 minute. Ajouter le céleri et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Incorporer le porc haché et faire cuire 2-3 minutes.
Ajouter les noix, les raisins, les cubes de poires, les épices, le poivre et les cubes de pain. Bien mélanger et réserver.
Retirer les abats de la volaille. Assécher le dindon.
Farcir avec le mélange réservé.
Dans une rôtissoire, déposer le dindon , la poitrine vers le haut et le badigeonner entièrement de beurre.
Saupoudrer de romarin, de sel et de poivre.
Faire cuire au four à découvert 4h30 ou jusqu'à ce que la température interne soit de 82 °C (180 °F).
Arroser fréquemment le dindon du jus de cuisson durant la cuisson.
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Préchauffer le four à 160 C° (325 °F).
Farce :
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon 1 minute. Ajouter le céleri et poursuivre la cuisson 2 minutes.
Incorporer le porc haché et faire cuire 2-3 minutes.
Ajouter les noix, les raisins, les cubes de poires, les épices, le poivre et les cubes de pain. Bien mélanger et réserver.
Retirer les abats de la volaille. Assécher le dindon.
Farcir avec le mélange réservé.
Dans une rôtissoire, déposer le dindon , la poitrine vers le haut et le badigeonner entièrement de beurre.
Saupoudrer de romarin, de sel et de poivre.
Faire cuire au four à découvert 4h30 ou jusqu'à ce que la température interne soit de 82 °C (180 °F).
Arroser fréquemment le dindon du jus de cuisson durant la cuisson.
