Ingrédients
Préparation
À l’aide d’un batteur électrique, battre le sucre avec les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange soit épais et jaune pâle.
Incorporer la farine.
Dans une casserole, chauffer le lait jusqu’à ce qu’il fume. Ne pas faire bouillir.
Verser un peu de lait chaud dans le mélange d’œufs pour le réchauffer pour ensuite y incorporer le reste du lait.
Poursuivre la cuisson (en fouettant) de 4 à 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu. Incorporer la vanille, la purée de banane, le fromage coupé en dés et la muscade.
Remuer pour faire fondre le fromage.
Verser le mélange dans un bol et couvrir d’une pellicule plastique collée directement sur la préparation.
Laisser tiédir 30 minutes à température ambiante.
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Incorporer la farine.
Dans une casserole, chauffer le lait jusqu’à ce qu’il fume. Ne pas faire bouillir.
Verser un peu de lait chaud dans le mélange d’œufs pour le réchauffer pour ensuite y incorporer le reste du lait.
Poursuivre la cuisson (en fouettant) de 4 à 5 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Retirer du feu. Incorporer la vanille, la purée de banane, le fromage coupé en dés et la muscade.
Remuer pour faire fondre le fromage.
Verser le mélange dans un bol et couvrir d’une pellicule plastique collée directement sur la préparation.
Laisser tiédir 30 minutes à température ambiante.
