Ingrédients
Préparation
Dans un robot culinaire, réduire en purée l'oignon, l'ail, le cari, le gingembre et le lait de coco.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire saisir à feu vif la viande 1 minute de chaque côté. Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur, pour une cuisson rosée. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, ajouter la purée et faire cuire à feu moyen 5 minutes.
Ajouter les ramboutans et les haricots verts.
Faire cuire 5 minutes.
Servir avec la viande nappée de sauce.
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Dans un robot culinaire, réduire en purée l'oignon, l'ail, le cari, le gingembre et le lait de coco.
Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire saisir à feu vif la viande 1 minute de chaque côté. Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes par 2,5 cm (1 po) d'épaisseur, pour une cuisson rosée. Réserver au chaud.
Dans la même poêle, ajouter la purée et faire cuire à feu moyen 5 minutes.
Ajouter les ramboutans et les haricots verts.
Faire cuire 5 minutes.
Servir avec la viande nappée de sauce.
