Ingrédients
Préparation
Faites cuire les châtaignes 15 min dans 1 litre de bouillon de volaille puis mixez avec 10 cl de crème. Salez, poivrez. Réservez au chaud.
Fouettez 15 cl de crème liquide très froide avec la fleur de sel et le piment d'Espelette.
Faites dorer à sec dans une poêle antiadhésive le jambon de Parme.
Répartissez le cappuccino chaud dans les verrines, décorez de jambon de Parme et coiffez de chantilly.
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Faites cuire les châtaignes 15 min dans 1 litre de bouillon de volaille puis mixez avec 10 cl de crème. Salez, poivrez. Réservez au chaud.
Fouettez 15 cl de crème liquide très froide avec la fleur de sel et le piment d'Espelette.
Faites dorer à sec dans une poêle antiadhésive le jambon de Parme.
Répartissez le cappuccino chaud dans les verrines, décorez de jambon de Parme et coiffez de chantilly.
