Ingrédients
Préparation
Nettoyez les champignons et le céleri et coupez-les en morceaux.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-les revenir 5 min.Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire 20 min.
Pendant ce temps, faites dorer les tranches de pancetta dans une poêle.
Salez, poivrez et ajoutez la crème dans le bouillon aux champignons. Mixez à l'aide d'un mixer plongeant tout en incorporant délicatement de l'air pour faire mousser.
Servez sans attendre avec les tranches de pancetta grillées.
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Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-les revenir 5 min.Versez le bouillon, couvrez et laissez cuire 20 min.
Pendant ce temps, faites dorer les tranches de pancetta dans une poêle.
Salez, poivrez et ajoutez la crème dans le bouillon aux champignons. Mixez à l'aide d'un mixer plongeant tout en incorporant délicatement de l'air pour faire mousser.
Servez sans attendre avec les tranches de pancetta grillées.
