Ingrédients
Préparation
Mélangez la farine, avec la maïzena, le sucre, le sel et la gomme de guar.
Incorporez le beurre amolli, les œufs battus, le lait, la levure délayée dans un peu du lait à peine tiède, la fleur d’oranger et la vanille. Malaxez pour obtenir une pâte souple et bien homogène puis ajoutez les zestes d'orange hachés et les pépites de chocolat.
Laissez reposer la pâte sous un torchon dans une pièce tiède jusqu’à ce qu’elle ai doublé de volume.
Mettez la pâte dans un moule à brioche et laissez de nouveau pousser sous un torchon dans une pièce tiède jusqu’à ce qu’elle ai doublé de volume.
Préchauffez le four à 180 °C.
Enfournez 35 min.
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Incorporez le beurre amolli, les œufs battus, le lait, la levure délayée dans un peu du lait à peine tiède, la fleur d’oranger et la vanille. Malaxez pour obtenir une pâte souple et bien homogène puis ajoutez les zestes d'orange hachés et les pépites de chocolat.
Laissez reposer la pâte sous un torchon dans une pièce tiède jusqu’à ce qu’elle ai doublé de volume.
Mettez la pâte dans un moule à brioche et laissez de nouveau pousser sous un torchon dans une pièce tiède jusqu’à ce qu’elle ai doublé de volume.
Préchauffez le four à 180 °C.
Enfournez 35 min.
