Ingrédients
Préparation
Mettez la carcasse de poulet dans une cocotte avec les feuilles de combava, la branche de citronnelle, du sel et du poivre. Couvrez avec un litre d'eau puis mettez à frémir 30 min.
Filtrez le bouillon puis remettez-le à cuire avec l'oignon coupé en fines lamelles.
Servez bien chaud lorsque l'oignon est tendre, parsemé de coriandre ciselée.
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Filtrez le bouillon puis remettez-le à cuire avec l'oignon coupé en fines lamelles.
Servez bien chaud lorsque l'oignon est tendre, parsemé de coriandre ciselée.
