Ingrédients
Préparation
Fariner uniformément la viande. Chauffer l'huile dans un faitout ou dans une grande poêle profonde, à feu mi-vif. Ajouter la viande ; cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée uniformément.
Ajouter les ingrédients qui restent, sauf les champignons ; bien mélanger. Porter à ébullition. Baisser la chaleur à feu doux et laisser mijoter 1 heure. Ajouter les champignons et laisser mijoter 30 min de plus ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirer et jeter les feuilles de laurier.
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Ajouter les ingrédients qui restent, sauf les champignons ; bien mélanger. Porter à ébullition. Baisser la chaleur à feu doux et laisser mijoter 1 heure. Ajouter les champignons et laisser mijoter 30 min de plus ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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