Ingrédients
Préparation
Chauffer les caramels et le lait dans un grand bol allant au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE 1 min 15 secondes, en remuant après 45 secondes. Remuer jusqu’à ce que les caramels fondent complètement et que le mélange soit homogène. Laisser refroidir 15 min.
Réserver 42 amandes; hacher le reste des amandes. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger au batteur le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que la préparation soit légère et mousseuse. Ajouter les œufs, la vanille et les caramels fondus; bien mélanger. Ajouter graduellement les ingrédients secs, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter les flocons d’avoine, la noix de coco et les amandes hachées; bien mélanger. Réfrigérer 30 min.
Chauffer le four à 350 °F. Déposer 42 c. à soupe de pâte combles, à 2 po d’intervalle, sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Presser délicatement 1 des amandes entières réservées sur le dessus de chaque monticule de pâte.
Cuire de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir 2 min. Retirer les biscuits des plaques à pâtisserie et déposer sur des grilles; laisser refroidir complètement.
Faire fondre le chocolat selon le mode d’emploi; transférer dans un sac en plastique refermable. Couper un petit morceau dans un des coins inférieurs du sac; presser le sac pour arroser les biscuits du chocolat. Laisser reposer jusqu’à ce que le chocolat se raffermisse.
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Réserver 42 amandes; hacher le reste des amandes. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger au batteur le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que la préparation soit légère et mousseuse. Ajouter les œufs, la vanille et les caramels fondus; bien mélanger. Ajouter graduellement les ingrédients secs, en mélangeant bien après chaque ajout. Ajouter les flocons d’avoine, la noix de coco et les amandes hachées; bien mélanger. Réfrigérer 30 min.
Chauffer le four à 350 °F. Déposer 42 c. à soupe de pâte combles, à 2 po d’intervalle, sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Presser délicatement 1 des amandes entières réservées sur le dessus de chaque monticule de pâte.
Cuire de 10 à 12 min ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir 2 min. Retirer les biscuits des plaques à pâtisserie et déposer sur des grilles; laisser refroidir complètement.
Faire fondre le chocolat selon le mode d’emploi; transférer dans un sac en plastique refermable. Couper un petit morceau dans un des coins inférieurs du sac; presser le sac pour arroser les biscuits du chocolat. Laisser reposer jusqu’à ce que le chocolat se raffermisse.
