Ingrédients
Préparation
Versez la farine dans le bol d’un robot pâtissier, ajoutez l’eau et pétrissez pendant 3 à 4 minutes à vitesse lente. Couvrez et laissez reposer 1 h.
Ajoutez la levure de boulanger, le sel et le levain et pétrissez à nouveau durant 5 minutes. Laissez reposer à couvert pendant 1 h. Coupez la pâte en 3 et façonnez 3 boules. Laissez reposer à nouveau 1 h.
Étirez chaque boule de pâte et allongez-les en forme de baguette. Laissez pousser pendant 2 h.
Préchauffez le four à 240°C. Enfournez les baguettes et laissez cuire 20 à 25 minutes.
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Ajoutez la levure de boulanger, le sel et le levain et pétrissez à nouveau durant 5 minutes. Laissez reposer à couvert pendant 1 h. Coupez la pâte en 3 et façonnez 3 boules. Laissez reposer à nouveau 1 h.
Étirez chaque boule de pâte et allongez-les en forme de baguette. Laissez pousser pendant 2 h.
Préchauffez le four à 240°C. Enfournez les baguettes et laissez cuire 20 à 25 minutes.
