Ingrédients
Préparation
Dans une grande casserole, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons de 8 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
Ajouter la bière. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
Ajouter le bouillon de bœuf, le sirop d’érable, la moutarde, le thym et le laurier. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes.
Répartir la soupe dans des bols.
Couper la baguette de pain en 8 croûtons minces. Déposer sur une plaque de cuisson. Garnir d’un filet d’huile d’olive et de fromage. Mettre au four à gril (broil) de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Déposer les croûtons sur les portions de soupe. Servir aussitôt.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Dans une grande casserole, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons de 8 à 12 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
Saupoudrer de farine et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.
Ajouter la bière. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
Ajouter le bouillon de bœuf, le sirop d’érable, la moutarde, le thym et le laurier. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 15 à 20 minutes.
Répartir la soupe dans des bols.
Couper la baguette de pain en 8 croûtons minces. Déposer sur une plaque de cuisson. Garnir d’un filet d’huile d’olive et de fromage. Mettre au four à gril (broil) de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Déposer les croûtons sur les portions de soupe. Servir aussitôt.
