Une boisson traditionnelle des fêtes du début du XIXe siècle, considérons que c’est le cousin du lait de poule. Contrairement à la plupart des cocktails avec de l’œuf cru, celui-ci est servi chaud. Recette tirée du site tablespoon.com.
Ingrédients
Préparation
Dans un grand bol propre, battre les blancs d’œufs jusqu’à formation de pics fermes.
Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce que la couleur soit dorée; incorporer graduellement le sucre, le piment, la cannelle et le girofle. Incorporer le mélange de jaune dans les blancs.
Verser 30 ml (2 c. à soupe) dans quatre tasses chacune. Ajouter 1 once de brandy et 1 once de rhum foncé à chaque tasse.
Remplir avec du lait chaud. Bien mélanger, et saupoudrer avec la muscade.
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Remplir avec du lait chaud. Bien mélanger, et saupoudrer avec la muscade.
