Ingrédients
Préparation
Dans une casserole d'eau salée, faire bouillir les pommes de terre en les gardant légèrement fermes.
Égoutter, refroidir. Peler et couper en dés de 1,5 cm (3/4 po).
Faire chauffer l'huile et y faire revenir les champignons émincés avec les échalotes et l'ail.
Ajouter la sauce salsa douce, les assaisonnements à tacos et la tomate.
Incorporer à ce mélange les pommes de terre.
Remplir les coquilles et garnir d'un peu de fromage.
Accompagner d'une salade de bok choy avec une vinaigrette à base d'huile de sésame et de vinaigre de riz.
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Égoutter, refroidir. Peler et couper en dés de 1,5 cm (3/4 po).
Faire chauffer l'huile et y faire revenir les champignons émincés avec les échalotes et l'ail.
Ajouter la sauce salsa douce, les assaisonnements à tacos et la tomate.
Incorporer à ce mélange les pommes de terre.
Remplir les coquilles et garnir d'un peu de fromage.
Accompagner d'une salade de bok choy avec une vinaigrette à base d'huile de sésame et de vinaigre de riz.
