Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole à fond épais, faire colorer l’oignon, puis ajouter les tomates et la cassonade. Déglacer au vinaigre balsamique et faire réduire de moitié.
- Ajouter le bouillon de bœuf et la feuille de laurier. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes pour ensuite y ajouter le mélange cinq-épices et les piments chipotles.
- Passer le mélange au tamis pour n’en récupérer que le liquide.
- Dans une casserole, porter à ébullition le liquide obtenu, retirer du feu et ajouter le cacao en remuant à l’aide d’un fouet.
- Servir la sauce sur de la viande grillée et garnir de copeaux de noix de coco. Accompagner le tout de betteraves rouges poêlées, préalablement bouillies avec des clous de girofle.
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- Ajouter le bouillon de bœuf et la feuille de laurier. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 10 minutes pour ensuite y ajouter le mélange cinq-épices et les piments chipotles.
- Passer le mélange au tamis pour n’en récupérer que le liquide.
- Dans une casserole, porter à ébullition le liquide obtenu, retirer du feu et ajouter le cacao en remuant à l’aide d’un fouet.
- Servir la sauce sur de la viande grillée et garnir de copeaux de noix de coco. Accompagner le tout de betteraves rouges poêlées, préalablement bouillies avec des clous de girofle.
