Le dolique bulbeux (ou jicama) est un légume tubercule dont la chair sucrée à saveur de noisette est populaire dans la cuisine mexicaine. Son joli ton ivoire ne se décolore pas, ce qui le rend idéal pour une salade comme celle-ci.
Ingrédients
Préparation
Dans un grand bol, battre les ingrédients de la vinaigrette avec un fouet.
Ajouter le dolique bulbeux, le concombre et les oranges ; remuer pour enrober. Laisser reposer à température ambiante environ 30 minutes pour mélanger les saveurs.
Garnir de coriandre fraîche.
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Garnir de coriandre fraîche.
