Ingrédients
Préparation
-
Éponger les biftecks avec des serviettes de papier, puis les assaisonner de sel et de poivre sur toute leur surface. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette César. Dans un grand bol, mélanger au fouet la mayonnaise, le jus de citron, la sauce Worcestershire, l’ail et le sel. Réserver.
-
Griller les biftecks de 4 à 5 minutes par côté pour une viande mi-saignante, ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Retirer les biftecks du barbecue et les laisser reposer 10 minutes.
-
Griller les tranches de baguette environ 1 minute par côté, jusqu’à ce qu’elles soient marquées.
-
Pour faire la salade, déposer le chou frisé et la moitié du parmesan dans le bol contenant la vinaigrette, puis mélanger.
-
Trancher finement les biftecks dans le sens contraire des fibres de la viande.
-
Répartir la salade César et les tranches de bifteck dans quatre assiettes. Parsemer du reste du parmesan. Accompagner des tranches de baguette grillées et de quartiers de citron.
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Griller les biftecks de 4 à 5 minutes par côté pour une viande mi-saignante, ou jusqu’au degré de cuisson désiré. Retirer les biftecks du barbecue et les laisser reposer 10 minutes.
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Griller les tranches de baguette environ 1 minute par côté, jusqu’à ce qu’elles soient marquées.
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Pour faire la salade, déposer le chou frisé et la moitié du parmesan dans le bol contenant la vinaigrette, puis mélanger.
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Trancher finement les biftecks dans le sens contraire des fibres de la viande.
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Répartir la salade César et les tranches de bifteck dans quatre assiettes. Parsemer du reste du parmesan. Accompagner des tranches de baguette grillées et de quartiers de citron.
