Ingrédients
Préparation
Incorporer le zeste et le jus de l'orange au jus d'orange. Réserver.
Dans une poêle, chauffer le beurre et faire dorer les poitrines 4 minutes par côté. Saler et poivrer. Retirer le poulet, ajouter le bouillon et gratter le fond de la casserole.
Ajouter jus d'orange, poitrines, dattes et abricots. Porter à ébullition, couvrir
et poursuivre la cuisson à feu doux, 8 à 10 minutes.
Délayer la fécule de maïs dans la crème. Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de sauce à l'orange dans la crème. Ajouter au poulet, une petite quantité à la fois, tout en brassant.
Ajouter gingembre et coriandre. Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Vérifier l'assaisonnement.
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Dans une poêle, chauffer le beurre et faire dorer les poitrines 4 minutes par côté. Saler et poivrer. Retirer le poulet, ajouter le bouillon et gratter le fond de la casserole.
Ajouter jus d'orange, poitrines, dattes et abricots. Porter à ébullition, couvrir
et poursuivre la cuisson à feu doux, 8 à 10 minutes.
Délayer la fécule de maïs dans la crème. Verser environ 60 ml (1/4 tasse) de sauce à l'orange dans la crème. Ajouter au poulet, une petite quantité à la fois, tout en brassant.
Ajouter gingembre et coriandre. Poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes. Vérifier l'assaisonnement.
