Ingrédients
Préparation
Émincez la moitié des feuilles de basilic.
Faites fondre 20 g de beurre dans une poêle. Dès qu'il est chaud, mettez-y à rissoler les tranches de pancetta jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Cassez les œufs délicatement dans 2 bols pour ne pas crever les jaunes. Répartissez le beurre restant, l'ail haché et le basilic émincé dans 2 plats à œufs, salez légèrement et faites chauffer. Puis mettez 2 œufs dans chaque plat et laissez cuire environ 3 min.
Disposez sur chaque plat, les tranches croustillantes de pancetta, poivrez largement, parsemez de feuilles de basilic et servez aussitôt.
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Émincez la moitié des feuilles de basilic.
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Cassez les œufs délicatement dans 2 bols pour ne pas crever les jaunes. Répartissez le beurre restant, l'ail haché et le basilic émincé dans 2 plats à œufs, salez légèrement et faites chauffer. Puis mettez 2 œufs dans chaque plat et laissez cuire environ 3 min.
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