Le pâté chinois traditionnel se métamorphose dans cette recette facile à préparer dans des moules à muffins. Ce qui est encore mieux, c’est que vous pouvez préparer ces pâtés à l’avance et les congeler pour les consommer à une date ultérieure, ce qui en fait un repas id...
Plus +
Ingrédients
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dérouler les croûtes à tarte. Sur une surface légèrement farinée, former des croûtes de 30 cm (2 po) de diamètre en utilisant un rouleau à pâtisserie ou en appuyant avec vos mains. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 10 cm (4 po), découper 6 cercles dans chaque croûte.
Presser délicatement les cercles, côté fariné vers le bas, dans le fond et les côtés de 12 moules à muffins non graissés. Faire cuire de 9 à 11 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Entre-temps, dans une poêle antiadhésive de 30 cm (12 po), faire cuire le bœuf et l’oignon à feu moyen-élevé, en remuant fréquemment, environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit; égoutter. Incorporer la farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le bouillon, le sel et le poivre. Faire cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporer les légumes mélangés surgelés. Remplir chaque moule à muffins avec environ 60 ml (1/4 de tasse) du mélange de bœuf.
Garnir d’un peu moins de 30 ml (2 c. à soupe) de purée de pommes de terre. Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
Pour congeler : Après avoir placé les pâtés dans les moules à muffins, envelopper les moules dans du papier d’aluminium et mettre le tout au congélateur. Transférer les pâtés congelés dans un sac de congélation refermable de 4 l (1 gal) étiqueté. Pour faire cuire au four : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Retirer le nombre désiré de pâtés du sac et placer dans des moules à muffins ou des ramequins vaporisés sur une plaque à biscuits. Couvrir sommairement de papier d’aluminium vaporisé d’aérosol de cuisson; faire cuire 20 minutes. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 75 °C (165 °F).
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Dérouler les croûtes à tarte. Sur une surface légèrement farinée, former des croûtes de 30 cm (2 po) de diamètre en utilisant un rouleau à pâtisserie ou en appuyant avec vos mains. À l’aide d’un emporte-pièce rond de 10 cm (4 po), découper 6 cercles dans chaque croûte.
Presser délicatement les cercles, côté fariné vers le bas, dans le fond et les côtés de 12 moules à muffins non graissés. Faire cuire de 9 à 11 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Entre-temps, dans une poêle antiadhésive de 30 cm (12 po), faire cuire le bœuf et l’oignon à feu moyen-élevé, en remuant fréquemment, environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit bien cuit; égoutter. Incorporer la farine jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le bouillon, le sel et le poivre. Faire cuire environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporer les légumes mélangés surgelés. Remplir chaque moule à muffins avec environ 60 ml (1/4 de tasse) du mélange de bœuf.
Garnir d’un peu moins de 30 ml (2 c. à soupe) de purée de pommes de terre. Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
Pour congeler : Après avoir placé les pâtés dans les moules à muffins, envelopper les moules dans du papier d’aluminium et mettre le tout au congélateur. Transférer les pâtés congelés dans un sac de congélation refermable de 4 l (1 gal) étiqueté. Pour faire cuire au four : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Retirer le nombre désiré de pâtés du sac et placer dans des moules à muffins ou des ramequins vaporisés sur une plaque à biscuits. Couvrir sommairement de papier d’aluminium vaporisé d’aérosol de cuisson; faire cuire 20 minutes. Retirer le papier d’aluminium et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre indique 75 °C (165 °F).
