Ingrédients
Préparation
Hacher les noix de pin, l'ail et la coriandre au robot. Ajouter le parmesan et la moitié de l'huile d'olive, assaisonner.
Enrober les carottes et les betteraves avec l'huile restante et le cumin.
Assaisonner généreusement et étendre sur une plaque de cuisson.
Enfourner à 220 °C (425 °F), pendant la préparation du porc.
Couper la longe en deux sur l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout.
Ouvrir comme un livre et recouper chaque moitié en deux en partant du centre vers l'extérieur, puis aplatir avec un poêlon épais. Tartiner le porc avec le pesto de coriandre, rouler et ficeler.
Cuire la longe avec les légumes au four à 150 °C (300 °F) de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 68 °C (155 °F). Laisser la longe reposer 15 minutes, couverte d'un papier d'aluminium.
Servir le porc tranché avec les légumes rôtis.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Hacher les noix de pin, l'ail et la coriandre au robot. Ajouter le parmesan et la moitié de l'huile d'olive, assaisonner.
Enrober les carottes et les betteraves avec l'huile restante et le cumin.
Assaisonner généreusement et étendre sur une plaque de cuisson.
Enfourner à 220 °C (425 °F), pendant la préparation du porc.
Couper la longe en deux sur l'épaisseur, sans aller jusqu'au bout.
Ouvrir comme un livre et recouper chaque moitié en deux en partant du centre vers l'extérieur, puis aplatir avec un poêlon épais. Tartiner le porc avec le pesto de coriandre, rouler et ficeler.
Cuire la longe avec les légumes au four à 150 °C (300 °F) de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 68 °C (155 °F). Laisser la longe reposer 15 minutes, couverte d'un papier d'aluminium.
Servir le porc tranché avec les légumes rôtis.
