Ingrédients
Préparation
Préchauffez le four à th. 6 (180 °). Coupez l'angélique en petits dés. Dans une terrine, mélangez 200 g de beurre ramolli avec le sucre en poudre et la pincée de sel. Quand le mélange est bien homogène, incorporez les œufs l'un après l'autre. Mélangez.
Ajoutez progressivement la farine tamisée, puis le cognac, enfin les dés d'angélique. La pâte doit rester très souple. Travaillez-la jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.
Étalez la pâte dans le moule préalablement beurré et lissez-la à la spatule. Puis badigeonnez la galette avec le jaune d'œuf. Dessinez un quadrillage avec la pointe d'un couteau.
Enfournez et laissez cuire 30 min. Laissez refroidir complètement la galette avant de la démouler sur un plat.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Préchauffez le four à th. 6 (180 °). Coupez l'angélique en petits dés. Dans une terrine, mélangez 200 g de beurre ramolli avec le sucre en poudre et la pincée de sel. Quand le mélange est bien homogène, incorporez les œufs l'un après l'autre. Mélangez.
Ajoutez progressivement la farine tamisée, puis le cognac, enfin les dés d'angélique. La pâte doit rester très souple. Travaillez-la jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts.
Étalez la pâte dans le moule préalablement beurré et lissez-la à la spatule. Puis badigeonnez la galette avec le jaune d'œuf. Dessinez un quadrillage avec la pointe d'un couteau.
Enfournez et laissez cuire 30 min. Laissez refroidir complètement la galette avant de la démouler sur un plat.
