Ingrédients
Préparation
Inciser le bifteck des deux côtés en faisant de légères entailles croisées; mettre dans un plat peu profond. Mélanger le zeste de lime, son jus et 1/4 t de la sauce barbecue jusqu'à homogénéité; verser sur le bifteck. Retourner le bifteck pour bien l’enrober. Laisser mariner 1 h au réfrigérateur, en le retournant de temps à autre.
Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Retirer le bifteck de la marinade; jeter la marinade.
Griller le bifteck de 5 à 8 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en le badigeonnant souvent du reste de la sauce barbecue quelques minutes avant la fin de la cuisson.
Retirer le bifteck du barbecue; couvrir. Laisser reposer 5 min. Entre-temps, griller les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, en les retournant une fois.
Couper le bifteck en tranches fines, contre le grain; déposer sur les tortillas. Garnir du reste des ingrédients.
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Chauffer le barbecue à feu mi-vif. Retirer le bifteck de la marinade; jeter la marinade.
Griller le bifteck de 5 à 8 min de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en le badigeonnant souvent du reste de la sauce barbecue quelques minutes avant la fin de la cuisson.
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