Ingrédients
Préparation
Dans une casserole à feu moyen, fondre le beurre et y faire revenir les légumes, l’ail et le basilic. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Verser dans la jarre du robot culinaire ou du mélangeur et réduire en purée.
Gonfler la gélatine dans l’eau froide. Réchauffer le vinaigre de vin et ajouter la gélatine. Mélanger pour bien dissoudre ; chauffer si nécessaire. Ajouter au mélange de légumes. Refroidir au réfrigérateur environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit prise à moitié.
Fouetter la crème et la plier délicatement dans le mélange. Couper les avocats en cubes et les arroser de jus de citron. Ajouter délicatement les avocats et les crevettes à la préparation.
Verser la préparation dans un moule de 10 cm x 20 cm (4 po x 8 po) préalablement rincé à l’eau froide. Réfrigérer 3 heures. Mettre au congélateur 30 minutes avant de servir. Servir le bavarois tranché, disposé sur une feuille de laitue.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Dans une casserole à feu moyen, fondre le beurre et y faire revenir les légumes, l’ail et le basilic. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Verser dans la jarre du robot culinaire ou du mélangeur et réduire en purée.
Gonfler la gélatine dans l’eau froide. Réchauffer le vinaigre de vin et ajouter la gélatine. Mélanger pour bien dissoudre ; chauffer si nécessaire. Ajouter au mélange de légumes. Refroidir au réfrigérateur environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit prise à moitié.
Fouetter la crème et la plier délicatement dans le mélange. Couper les avocats en cubes et les arroser de jus de citron. Ajouter délicatement les avocats et les crevettes à la préparation.
Verser la préparation dans un moule de 10 cm x 20 cm (4 po x 8 po) préalablement rincé à l’eau froide. Réfrigérer 3 heures. Mettre au congélateur 30 minutes avant de servir. Servir le bavarois tranché, disposé sur une feuille de laitue.
