Ingrédients
Préparation
Régler votre four à 425 °F.
Placer les carottes, le céleri, les oignons et l’ail dans une grande rôtissoire.
Parsemer d’huile d’olive, saler et poivrer légèrement.
Assécher les morceaux de dindon avec du papier essuie-tout. Saler et poivrer.
Combiner les épices sèches pour faire un mélange à frotter. Parsemer généreusement les deux côtés des morceaux de dindon.
Étaler les morceaux de dindon sur la rôtissoire, côté recouvert de peau vers le haut. Assurez-vous d’espacer les morceaux pour permettre à la chaleur de circuler. Si vous utilisez des herbes fraîches, glisser autour des morceaux.
Verser le bouillon et le vin blanc.
Mettre le dindon à rôtir 30 minutes à 425 °F. Baisser le feu à 350 °F et laisser cuire 1 à 1½ heure de plus, jusqu’à ce le thermomètre à lecture instantané inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine indique 170 °F et 180 °F dans le haut de cuisse.
Sortir le dindon du four et recouvrir lâchement de papier aluminium pour le laisser reposer 30 minutes avant de le découper.
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Parsemer d’huile d’olive, saler et poivrer légèrement.
Assécher les morceaux de dindon avec du papier essuie-tout. Saler et poivrer.
Combiner les épices sèches pour faire un mélange à frotter. Parsemer généreusement les deux côtés des morceaux de dindon.
Étaler les morceaux de dindon sur la rôtissoire, côté recouvert de peau vers le haut. Assurez-vous d’espacer les morceaux pour permettre à la chaleur de circuler. Si vous utilisez des herbes fraîches, glisser autour des morceaux.
Verser le bouillon et le vin blanc.
Mettre le dindon à rôtir 30 minutes à 425 °F. Baisser le feu à 350 °F et laisser cuire 1 à 1½ heure de plus, jusqu’à ce le thermomètre à lecture instantané inséré dans la partie la plus épaisse de la poitrine indique 170 °F et 180 °F dans le haut de cuisse.
Sortir le dindon du four et recouvrir lâchement de papier aluminium pour le laisser reposer 30 minutes avant de le découper.
