Ingrédients
Préparation
Dans un grand pot, mettre les trois ingrédients, mélanger et couvrir d’un papier film.
Laisser reposer à la température de la pièce 24 heures afin de faire développer la culture bactérienne, comme s’il s’agissait d’une yaourtière.
Après 24 heures, transvider la crème et mélanger en brassant énergiquement, puis laisser épaissir et figer au réfrigérateur quelques heures.
La véritable crème fraîche est en fait la partie grasse qui remonte à la surface du lait lorsque la vache est traite. En France, certaines vaches donnent un lait plus gras que celles d’ici. De plus, certains laits sont crus, c’est-à-dire non pasteurisés. La vraie crème fraîche n’est pas offerte ici, c’est pourquoi cette recette simplissime est si intéressante…
La crème fraîche peut être utilisée en sucré comme en salé, mais il ne faut pas la chauffer, car elle a tendance à fondre. Le mieux est donc de la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Partagé sous forme non-commerciale basé sur la license Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.5 Canada
Vous êtes l'auteur de cette recette? Si vous souhaitez y apporter une modification, mettre votre site plus en valeur sur la page ou partager d'autres recettes, utilisez notre formulaire de contact. Si vous souhaitez que nous retirions les recettes dont vous êtes l'auteur, utilisez ce formulaire pour nous le laisser savoir et nous procèderons dans les plus brefs délais.
Ingrédients
Ingrédients
Instructions
Préparation
Dans un grand pot, mettre les trois ingrédients, mélanger et couvrir d’un papier film.
Laisser reposer à la température de la pièce 24 heures afin de faire développer la culture bactérienne, comme s’il s’agissait d’une yaourtière.
Après 24 heures, transvider la crème et mélanger en brassant énergiquement, puis laisser épaissir et figer au réfrigérateur quelques heures.
La véritable crème fraîche est en fait la partie grasse qui remonte à la surface du lait lorsque la vache est traite. En France, certaines vaches donnent un lait plus gras que celles d’ici. De plus, certains laits sont crus, c’est-à-dire non pasteurisés. La vraie crème fraîche n’est pas offerte ici, c’est pourquoi cette recette simplissime est si intéressante…
La crème fraîche peut être utilisée en sucré comme en salé, mais il ne faut pas la chauffer, car elle a tendance à fondre. Le mieux est donc de la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
