Ingrédients
Préparation
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Colorer les cubes de porc farinés dans le beurre. Réserver.
Faire revenir l’ail et l’oignon hachés ainsi que les pommes en cubes.
Remettre la viande et les étoiles d’anis.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Verser le bouillon et la crème 15 % à cuisson. Laisser mijoter à demi-couvert jusqu’à tendreté (1 h 30 environ).
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Colorer les cubes de porc farinés dans le beurre. Réserver.
Faire revenir l’ail et l’oignon hachés ainsi que les pommes en cubes.
Remettre la viande et les étoiles d’anis.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Verser le bouillon et la crème 15 % à cuisson. Laisser mijoter à demi-couvert jusqu’à tendreté (1 h 30 environ).
