Ingrédients
Préparation
Rincez les abricots et les prunes. Dénoyautez-les. Ebouillantez les pêches. Pelez, coupez-les en deux et retirez le noyau. Coupez ces fruits en morceaux.
Dans une bassine à confiture, portez 20 cl d'eau à ébullition avec le sucre et un filet de citron. Faites cuire "au petit boulé" jusqu'à ce que le sirop atteigne une température comprise entre 109 et 116°.
Ajoutez les fruits dans ce sirop. Faites cuire 15 min à feu vif.
A l'aide d'une écumoire, retirez les fruits. Poursuivez la cuisson du sirop à feu doux 15 à 20 min puis vérifiez-la : une goutte de sirop versée sur une assiette froide fige aussitôt.
Remettez les fruits 1 min dans ce sirop. Terminez par un filet de citron. Répartissez cette confiture dans des pots et couvrez aussitôt.
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Rincez les abricots et les prunes. Dénoyautez-les. Ebouillantez les pêches. Pelez, coupez-les en deux et retirez le noyau. Coupez ces fruits en morceaux.
Dans une bassine à confiture, portez 20 cl d'eau à ébullition avec le sucre et un filet de citron. Faites cuire "au petit boulé" jusqu'à ce que le sirop atteigne une température comprise entre 109 et 116°.
Ajoutez les fruits dans ce sirop. Faites cuire 15 min à feu vif.
A l'aide d'une écumoire, retirez les fruits. Poursuivez la cuisson du sirop à feu doux 15 à 20 min puis vérifiez-la : une goutte de sirop versée sur une assiette froide fige aussitôt.
Remettez les fruits 1 min dans ce sirop. Terminez par un filet de citron. Répartissez cette confiture dans des pots et couvrez aussitôt.
