Ingrédients
Préparation
La confiture "de vieux garçon" se réalise en plusieurs étapes. Tout au long de l'été, on ajoute les fruits ci-après. Sa confection débute courant juin, meilleure période des fraises, pour finir en août avec le raisin. A chaque ajout de fruits dans le bocal, versez leur poids en sucre, couvrez d'eau-de-vie et refermez.
Les fraises: rincez, épongez-les délicatement. Coupez-leur la queue.
Les groseilles: rincez-les, essuyez-les, puis égrappez-les.
Les myrtilles: éliminez avec soin les fruits qui sont abîmés.
Les abricots: Lavez et essuyez-les. Coupez-les en deux et débarrassez-les du noyau.
Les pêches: pelez, dénoyautez et coupez-les en quartiers.
Les prunes: lavez-les, coupez-les en deux et ôtez le noyau.
Les poires: pelez et retirez-en les pépins. Coupez-les en quatre.
Le raisin: lavez, égouttez-le sur un torchon, puis égrenez-le.
Dès la mise en bocal des derniers fruits, réservez au frais à l'abri de la lumière au moins deux mois avant de déguster. Vérifiez bien le niveau de l'eau-de-vie et ajoutez-en si besoin.
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La confiture "de vieux garçon" se réalise en plusieurs étapes. Tout au long de l'été, on ajoute les fruits ci-après. Sa confection débute courant juin, meilleure période des fraises, pour finir en août avec le raisin. A chaque ajout de fruits dans le bocal, versez leur poids en sucre, couvrez d'eau-de-vie et refermez.
Les fraises: rincez, épongez-les délicatement. Coupez-leur la queue.
Les groseilles: rincez-les, essuyez-les, puis égrappez-les.
Les myrtilles: éliminez avec soin les fruits qui sont abîmés.
Les abricots: Lavez et essuyez-les. Coupez-les en deux et débarrassez-les du noyau.
Les pêches: pelez, dénoyautez et coupez-les en quartiers.
Les prunes: lavez-les, coupez-les en deux et ôtez le noyau.
Les poires: pelez et retirez-en les pépins. Coupez-les en quatre.
Le raisin: lavez, égouttez-le sur un torchon, puis égrenez-le.
Dès la mise en bocal des derniers fruits, réservez au frais à l'abri de la lumière au moins deux mois avant de déguster. Vérifiez bien le niveau de l'eau-de-vie et ajoutez-en si besoin.
