Ingrédients
Préparation
Dans une casserole, fondre le beurre ou la margarine ; faire sauter le poireau et la citrouille.
Ajouter les carottes et les pommes de terre.
Verser le bouillon; couvrir et laissez mijoter 40 minutes.
Passer la soupe au mélangeur.
Verser la purée dans la casserole, porter à ébullition puis ajouter la crème ou le lait, la muscade et le poivre. NE PAS FAIRE BOUILLIR.
Servir le potage dans la citrouille évidée, coiffer la citrouille-soupière de sa calotte.
Servir avec des croûtons au parmesan.
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Dans une casserole, fondre le beurre ou la margarine ; faire sauter le poireau et la citrouille.
Ajouter les carottes et les pommes de terre.
Verser le bouillon; couvrir et laissez mijoter 40 minutes.
Passer la soupe au mélangeur.
Verser la purée dans la casserole, porter à ébullition puis ajouter la crème ou le lait, la muscade et le poivre. NE PAS FAIRE BOUILLIR.
Servir le potage dans la citrouille évidée, coiffer la citrouille-soupière de sa calotte.
Servir avec des croûtons au parmesan.
